Je kan er in Nederland niet meer omheen, maar waar komt Bubble Tea precies vandaan?

Bubble Tea is niet meer uit het straatbeeld weg te denken. Terwijl je ongeveer tien jaar geleden het geluk moest hebben in Rotterdam of omgeving te wonen, zijn de Bubble Tea winkels tegenwoordig over het hele land verspreid. Waar komt dit drankje nou eigenlijk vandaan? Dat en meer lees je in dit artikel.

Overal kun je Bubble Tea in Nederland vinden. Zelfs bij Jumbo en Xenos kun je het drankje kant en klaar kopen of tref je kits aan om er zelf een te maken. Er is zelfs allemaal Bubble Tea merchandise op de markt gekomen: knuffels, etuis, tassen, sleutelhangers en ga zo maar door. Bubble Tea is hartstikke populair!

Wie heeft Bubble Tea bedacht? Daar bestaan twee verschillende verhalen over. Wat we zeker weten is dat het drankje uit Taiwan komt. Volgens een van de verhalen kwam Liu Han-Chieh, de eigenaar van een theewinkel, met het idee om thee koud te serveren nadat hij tijdens een reis in Japan koffie koud geserveerd zag worden.

Deze thee werd nog niet geserveerd met tapioca parels; die kwamen pas in 1988 om de hoek kijken. In dat jaar kwam de productontwikkelingsmanager van de theewinkel, Lin Hsiu Hui, met het idee om thee te combineren met het Taiwanese dessert fen yuan, oftewel gezoete tapiocapudding.

Tijdens een personeelsbijeenkomst goot ze tapioca parels in haar thee en moedigde anderen aan om de thee te drinken. Het drankje werd zo goed ontvangen dat het gelijk werd toegevoegd aan het menu van Hui's theewinkel.

Volgens het andere verhaal zou Bubble Tea juist bedacht zijn door Tu Tsong He. Deze jonge entrepreneur had een hoge schuld nadat zijn hotpot restaurant failliet ging. Om van zijn nieuwe zaak, een theewinkel, wel een succes te maken was hij op zoek naar een idee om zijn winkel eruit te laten springen.

Tijdens een bezoek aan de Yamuliao markt in de Taiwanese stad Tainan viel zijn oog op fen yuan, een favoriete snack uit zijn jeugd. Net als Lin Hsiu Hui besloot ook hij de tapioca parels aan zijn thee en menu toe te voegen. De populariteit van zijn Bubble Tea zorgde ervoor dat hij zijn schulden kon aflossen.

Tegenwoordig is het heel normaal om de tapioca of popping parels met een rietje op te slurpen, maar in de jaren ’80 was dat een ander verhaal.

Tu vertelt aan CNN dat er toentertijd helemaal geen rietjes waren waar de parels in pasten. Zijn klanten moesten daarom lepels gebruiken om de tapioca parels op te scheppen.

In Nederland duurde het wel wat langer voordat Bubble tea op de markt kwam. In 2012 opende ondernemer Wing Li de eerste Bubble tea winkel: YOYO! Fresh Tea. De eerste winkel in Rotterdam bleek een groot succes, want na acht maanden werd al de tweede vestiging in de stad geopend.
Inmiddels zijn er al vijftien vestigingen, waaronder in Amsterdam, Utrecht, Arnhem en Den Haag.

Wist je trouwens dat er ook varianten zijn met alcohol? Het Canadese merk Bobba biedt bijvoorbeeld de smaken framboos limoen, watermeloen en drakenfruit aan met alcohol. Online zijn er verschillende recepten te vinden waarin thee, tapioca parels en alcohol gemixt worden, waaronder Baileys Boba Sunrise. 

Houd onze Bubbel Tea pagina de in gaten.