Corazon Tequila Reposado Review: 'De drank is behoorlijk levendig en fris'

In de hooglanden van Jalisco in Mexico wordt door een groep ambachtslieden de bekroonde Corazón Tequila gemaakt van de 100% blauwe Weber agave. Door de baanbrekende technieken voor veroudering creëren de mensen hier nieuwe manieren voor tequila liefhebbers om zo de opmerkelijke smaak te ervaren waar ze van houden. Benieuwd hoe zo een tequila smaakt? Dat kom je achter in deze review.

Het verwijst naar de piña of het ‘hart’ van elke agaveplant, gekweekt en geoogst in de Mexicaanse hooglanden en gebruikt om Corazón te creëren. Maar het verwijst ook naar het hart en de passie van de mannen en vrouwen die met een missie bezig zijn om tequila te maken zoals je nog nooit eerder hebt ervaren.

De distilleerderij is genesteld in de hooglanden van Jalisco in Casa San Matias. Hier vindt elk onderdeel van het proces plaats, van de agave-oogst tot het bottelen van de sterke drank. Daarmee wordt er trouw gebleven aan de legendarische ambacht van tequila.

Net als champagne en andere goede wijnen is tequila een drank die zijn naam ontleent aan de regio van herkomst. Het terroir is een integraal onderdeel van de kwaliteit van de agave van Corazón Tequila die allemaal afkomstig zijn uit Jalisco, Mexico.

Dit staat bekend als de beste agaveregio voor tequila. Hier is de grond rijk aan ijzeroxide en de extreme temperaturen van de warme dagen en koele nachten creëren een klimaat waarin het langer duurt voordat de agave rijpt. Het is de kwaliteit van de agave en het sap ervan die de basis legt voor de kwaliteit van de tequila.

We schenken wat tequila in ons tasting glas en laten het even rusten terwijl we de fles bekijken. Dit is een “reposado” tequila wat betekent dat de drank een aantal maanden heeft mogen rijpen in eikenhouten vaten. In geval van deze tequila is dat tussen 6 en 8 maanden in Amerikaanse vaten van wit eikenhout.

Op het etiket zien we ook “Single Estate Tequila” wat alles te maken heeft met de Casa San Matias distilleerderij en de integriteit waarmee zij alles beheert. Van de agave die op het landgoed en lokale boerderijen wordt geteeld tot het bottelproces. Nu is het tijd om te proeven van deze mooie drank.

Op de neus ervaren we frisse aroma's’ van tijm en groene gras gevolgd door subtiele tonen van agave nectar en citroen. We nemen een slokje dat wat olieachtig aanvoelt, terwijl het kruidige karakter zowel in de neus als in de mond een aangenaam contrapunt biedt voor de zware agave elementen in de mix.

De drank is behoorlijk levendig en fris met tonen van vanille, citroen en verse kruidensmaken gevolgd door hints van rook. Die rokerigheid neigt te domineren in de afdronk die naar onze mening kort is, maar wel aangenaam.

Deze tequila zou de perfecte introductie van tequila zijn voor whisky drinkers en dan met name voor de liefhebbers van Lowland whisky. Dit, vanwege het frisse en levendige karakter van deze tequila. De drank zou het goed doen in een cocktail, maar puur drinken is zeker geen straf.

+ fris en intens

+ aangenaam te drinken met 40% alcoholsterkte

+ goede prijs voor een kwaliteit tequila

- misschien zou deze tequila nog beter tot zijn recht komen met een iets hoger alcoholpercentage