Bierbrouwerij Othmar in Ootmarsum: brouwerijbezoek dat je niet wil missen

Wat doe je als het zonnetje schijnt en de lucht strak blauw kleurt, maar het nog net niet warm genoeg is om het terras op te gaan? Dan ga je op bezoek bij een bierbrouwerij. Thirsty Monkeys reisde af naar Ootmarsum en dompelde zich onder in de rijke biercultuur van Othmar.

Soms kun je bij een bierbrouwerij op visite en kijken hoe het er achter de schermen aan toe gaat. Er kan een blik op de ketels geworpen worden, het brouwproces wordt uitgelegd en er kan een biertje geproefd worden. Maar bij Brierbrouwerij Othmar gaat het er even wat anders aan toe.

Daar word je aan de hand langs het hele brouwproces meegenomen en kun je jezelf letterlijk onderdompelen in een bierbeleving. De ervaring begint al als je de parkeerplaats oprijdt. Je kunt hier alles over lezen in ons artikel: Dit zijn goede redenen om het 'bierdorp' Othmar eens te bezoeken.

Zodra je aan komt bij Othmar is het namelijk alsof je Ootmarsum uitrijdt en direct een volgend klein kasteelachtig dorpje in rijdt.

Het terrein van Othmar is enorm met in het midden een groot plein. Het geheel is gemodelleerd naar een oud plein dat 800 jaar geleden ruimte bood aan Ridders der Duitse Order. Tegenwoordig ligt er een speeltuin in het midden van het terrein voor kinderen.

Het echte vertier van Othmar is voor de volwassenen. Denk aan een openluchtmuseum, een gasterij, een Oldtimermuseum, een tabaksmuseum (niet vrij toegankelijk), een proeflokaal, een winkel, een herberg en een bierspa. En dat ligt allemaal om de brouwerij heen, wat natuurlijk de hoofdattractie is voor de bierliefhebber.

We worden hartelijk ontvangen in de brouwerijwinkel door Danny Geerdink, hoofd verkoop bij Othmar Bier. We treffen het, want er wordt vandaag gebotteld. Voordat we dat proces gaan bewonderen duiken we even in de geschiedenis van Othmar in het proeflokaal van de brouwerij. Onze rondleiding begint in een kelder waar een grote bar zit en de eerste kleine ketel waarmee gebrouwen werd.

Othmar heeft de laatste jaren een gigantische groei doorgemaakt, maar de droom begon klein. Dat krijg je te horen en te zien tijdens een rondleiding.

In 1999 werden thuis in de garage bij oprichters Hans Heupink, zijn zoon Dirk Heupink en schoonzoon Bart Nijhuis, de eerste Othmar bieren gemaakt. Er werd besloten om als naam een verwijzing te doen naar koning Othmar die ooit de Saksen verdreef uit Ootmarsum.

Wat betreft het brouwen keken de heren naar buurland Duitsland, dat op een steenworp afstand van de brouwerij ligt. Vanaf de eerste dag wordt er bier gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot. Daarin staat dat er slechts vier ingrediënten in bier mogen zitten: water, hop, mout en gist.

Met slechts vier ingrediënten maakt de brouwerij haar dranken en wat daar zo knap aan is, is dat er wel steeds andere soorten bier op de markt komen. Continu wordt er gezocht naar vernieuwing.

De bieren die je van Othmar mag verwachten zijn onder andere een Weizen, een Dunkel Weizen, een Blond bier, een Pilsner en een Rauch bier. Voor elke bierliefhebber is er wel iets te vinden bij de brouwerij. Als je dan ook nog hoort dat de bedenker hierachter slechts 25 jaar oud is, kun je niets anders dan een diepe buiging maken.

Na de kelder en wat indrukwekkende feitjes, is het tijd voor deze dorstige apen om te zien hoe het bottelen gebeurt. Daar schudden we de hand van Guus Kaptein, die jongeling waar we het net over hadden, Hij brouwt niet alleen, hij is vandaag druk in de weer om flesjes te bottelen en palets te verplaatsen.

Hierna gaan we door naar Gasterij Oatmössche. Dit is niet zomaar een restaurant met terras, maar een unieke plek om te komen. Als je binnen eet, zit je namelijk om de ketels van de brouwerij heen. Deze enorme ketels worden actief gebruikt. Dus je eet letterlijk in dezelfde ruimte als waar het bier gebrouwen wordt.

Een deur verderop vinden we een museum met interessante machines die we van dichtbij mogen bewonderen. Er staat een tweetal grote stoomtractoren die behoorlijk imposant zijn. Geerdink vertelt ons dat die nog steeds werken, net als nagenoeg alles in het museum.

Nog een deur verderop is ook een oud tabaksmuseum te vinden, wat een directe link heeft met de geschiedenis van de brouwerij. Hans Heupink heeft namelijk ooit een tabakszaak gehad.

Hierna is het tijd om een kijkje te nemen bij de herberg die de brouwerij rijk is. Othmar is niet alleen een attractie waar je een dag terecht kunt om de ambacht te bewonderen en van een biertje te genieten.

Je kunt er ook volledig in stijl tot rust komen. De herberg heeft namelijk verschillende kamersmet namen als IPA, Weizen en Bock. Elke kamer heeft zijn eigen thema. Zo is de Stout kamer helemaal zwart van kleur en is Koning Othmar de huwelijkssuite, een die erg populair is.

Voordat je na een lange dag je kamer opzoekt bij Othmar kun je nog even uitblussen in de unieke bierspa die er is. De bierspa geeft je de mogelijkheid om in een van de vier themakamers (hop, water, gerst en mout) in een bierbad te gaan. Je ligt daarbij niet daadwerkelijk in bier, maar wel in water met de ingrediënten van bier erin. Wist je dat hop bijvoorbeeld rustgevend is?

In de bierspa kun je niet alleen heerlijk badderen, maar zijn er ook massagestoelen en een sauna aanwezig. Verder kun je ook onbeperkt van Othmar Pilsner genieten tijdens je bad. Een mooie manier om een gedenkwaardige dag af te sluiten.

Voor meer informatie over Othmar, haar bieren en de bierspa kun je terecht op de website van de brouwerij. Lees ook ons andere artikel waarin we 5 redenen om Othmar te bezoeken op een rij zetten.