Deze speciaalbier met unieke rijping wil je graag op de kop tikken

Sommige bieren worden op hele creatieve manieren gemaakt, andere bieren worden traditioneel gebrouwen. Voor beperkte tijd is er heel bijzonder bier beschikbaar: De Goede en de Stoute Vuurzee Sea Aged 2022.

Net als bepaalde Spaanse wijnen, rijpt ook dit bijzondere bier onder water. Dit is wat je moet weten over het speciale onderwater bier van De Goede en Stoute.

Elk jaar worden er flessen in de oesterputten van de Oesterij gestopt. Het bier rijpt dan op een bijzondere manier, namelijk onder water. Eb en vloed spelen een belangrijke rol in het eindresultaat. Ook de wisselende temperaturen onder water maakt de drank bijzonder.

Niet alleen rijpt dit bier op de bodem, worden er ook speciale ingrediënten ingezet. In plaats van bittere hop wordt er gebruik gemaakt van Pinot Noir-druiven. Ook wordt er geen standaard gist gebruikt voor dit bier, maar champagnegist.

Dit is dan ook de reden dat het bier op de zeebodem rijpt. Hierdoor worden de bubbels die ontstaan door de champagnegist zachter. Hierdoor wordt de textuur van de bubbels vergelijkbaar met een mousserende wijn.

Het Vuurzee bier past goed bij verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan oesters of kaviaar. Ook past het bier goed bij andere visgerechten. Voornamelijk witte vis kan de smaak van de drank beter benadrukken. in een exclusieve reactie met Thirsty Monkeys laat Jacqueline Paaij van Vidra Drankenhandel Slijterij het volgende weten:

Het bier van De Goede en de Stoute kun je via de webshop van Vidra Drankenhandel Slijterij bestellen. Doordat het bier zo bijzonder is, hangt hier wel een hoger prijskaartje aan. Een fles kost namelijk 64,50 euro. Via deze link kun je dit bijzondere onder water bier bestellen. Het gaat om een zeer beperkte oplage aan flessen

Foto: De Goede en de Stoute