Goed nieuws voor horeca: Cocktails komen in opmars

Cocktails lijken een opmars te maken. De dranken zijn de afgelopen jaren steeds vaker zichtbaar op menukaarten. Dit is wat je moet weten over de opmars van cocktails.

Cocktails verschijnen steeds vaker in simpele eetcafés. Steeds meer horecagelegenheden voegen cocktails toe aan de drankenkaarten. Ook de alcoholvrije variant van de dranken, de mocktails, komen steeds vaker op menukaarten te staan.

Een simpele pils in veel gevallen wel goedkoper dan een cocktail. Maar de prijzen tussen speciaal bier en cocktails zijn in de afgelopen jaren dichter bij elkaar gekomen. Consumenten kiezen daarom steeds vaker voor een cocktail. 

Cocktails bieden namelijk een unieke beleving, met een bijzondere smaak en een mooi uiterlijk. Vooral jongere generaties zijn opzoek naar een bijzondere beleving in een drank. Iets dat een cocktail sneller kan bieden dan andere dranken.

Cocktails zijn niet alleen interessant voor jonge consumenten. Ook ondernemers kunnen hier flink op verdienen. Uiteraard kost het maken van een cocktail tijd en ook vakmanschap. Gelukkig bestaan er veel kant en klare cocktails, of zelfs cocktailmachines.

Met cocktailmachines of goede pre-mixed cocktails kunnen er nog steeds kwalitatieve dranken geleverd worden, met een veel lagere werkdruk. Veel horecagelegenheden met een personeelstekort investeren daarom in pre-mixed cocktails.

De alcoholvrije variant, ook wel bekend als mocktails, worden ook steeds geliefder. Dit is vooral onder doelgroepen die kiezen voor een bewuste levensstijl. Ook hebben consumenten die minder alcohol willen drinken, veel interesse in mocktails.

Steeds vaker bieden bars en overige horecagelegenheden ook alcoholvrije dranken aan, zoals variaties op cocktails of alcoholvrij bier.

Een groeiende trend rondom cocktails is om de dranken aan te laten sluiten bij maaltijden. Voor de cocktails worden er door chefs dan maatlijden uitgezocht, die de smaken van de drank beter benadrukken.

In enkele gevallen worden er zelfs onderdelen van cocktails gemengd met het eten. Zo kan er bijvoorbeeld cocktail schuim gemengd worden in oesters.

Foto: Pexels