Nederlandse rummaker blij met zijn unieke geturfde rum: ‘De smaak is zo anders’

Liefhebbers van een geturfde drank kunnen sinds enige tijd op een smaakvolle en rokerige rum rekenen. Schotman heeft namelijk zijn eerste Single Peated Rum uitgebracht, de Chupacabra Edition. De Nederlandse rum is uniek van smaak en daar is de Nederlandse drankenmaker erg blij mee.

Op het label pronkt een wezen uit de meest enge verhalen: de Chupacabra. We hebben het over de eerste Single Peated rum van Schotman. Het is een rum met een stevige bite die op vatsterkte (62 procent alcohol by volume) de fles in gegaan is.

Schotman is niet onbekend met het maken van geturfde rums. Hij heeft voor de nieuwste rum al vier verschillende peated rums gemaakt, maar de Chupacabra editie is de meest bijzondere.

De Chupacabra Edition is niet geblend en daarmee is dit de eerste Single Peated rum van de Nederlandse drankenmaker.

De Schotman Single Peated Rum is gemaakt met grondstoffen die zorgvuldig gerookt zijn met turf van de Schotse Port Ellen distilleerderij. Het proces rondom het roken is door de drankenmaker zelf bedacht.

Daarna is de rum gedistilleerd bij Distilleerderij De Bronckhorst in een pot- en column still. Na het distilleren is de rum is een ex-bourbonvat gegaan om drie jaar te rijpen. Het resultaat is een rum met de kenmerkende rook van Schotse Islay whisky en een zoete fruitigheid.

Koster omschrijft de smaak van de rum uitvoerig op zijn website.

‘Smaken van vanille, karamel, oud leer, tabak en hints van kruiden komen naar voren. Daarna wikkelt de rokerigheid zich om je heen als een warme deken. De balans tussen de zoete fruitigheid en de zware turf creëert een ervaring die je simpelweg moet proeven om volledig te begrijpen.’

De Schotman rum is te koop voor 94 euro via de officiële website van de rummaker. De oplage is gelimiteerd.

Lees ook ons andere rum-nieuws.