Wordt Heineken de Willy Wonka van het bier met dit enorme lab?

Heineken Bier heeft een nieuwe stap gemaakt in een race om te innoveren op biergebied. Er is een compleet lab opgericht met een onderzoekscentrum. Het doel: de nieuwste ontwikkelingen op biergebied snel naar de consument brengen.

De biermarkt is aan het veranderen en daarvoor is vernieuwing nodig. Heineken Bier zet daarom volle kracht vooruit als het aankomt op innovatie. In Zoeterwoude is een gloednieuw R&D centrum gebouwd waar inmiddels het bier van de toekomst wordt ontwikkeld. Niemand minder dan Koning Willem-Alexander opende het centrum.

Het nieuwe onderzoekscentrum van de biermaker mag wat kosten. De prijskaart voor het bouwen is maar liefst 45 miljoen euro. Maar dan heb je ook wat. Het centrum is een technologisch hoogstandje van 9000 vierkante meter,

Het centrum heeft directe toegang tot een eigen testfaciliteit om de nieuwste biermogelijkheden te testen. Denk bijvoorbeeld aan gefermenteerde frisdrank met gezondheidsvoordelen.

Hubert te Braake, innovatiedirecteur bij Heineken, vertelt dat de consument andere dingen wil dan vroeger. En dat is precies waar Heineken nu op inspeelt. Tijdens de opening van het centrum werd bijvoorbeeld Heineken 0.0 Ultimate geschonken, bier zonder alcohol, suiker of calorieën.

Het centrum werkt voor sommige innovaties samen met de Technische Universiteit in Delft. Daar heeft de biermaker een eigen lab, waar aan nieuwe gistsoorten en fermentatietechnieken gewerkt wordt.

Studenten van de universiteit helpen de onderzoekers vaak. En dat leidt weer tot andere voordelen. Zo komen veel van die studenten bij de brouwerij in dienst.

Heineken is momenteel al sterk in alcoholvrij, maar wil met het innovatiecentrum ook sterk worden op andere gebieden. Wat er allemaal precies op komst is, is nog geheim, maar te Braake vertelt dat er veel bekeken wordt. En de sterke positie van Heineken op het gebied van alcoholvrije drank ‘is nog maar het begin’.

Ontdek op deze pagina ook ons andere biernieuws.