Dictador Review: Een goede rum uit Colombia

Sinds het ‘spitsuur’ in de Caraïben, in de tijd dat de Europese koloniale machten volop bezig waren in de regio, is het maken van rum nog steeds een veel voorkomende bezigheid op de eilanden en in Zuid-Amerika. De bruine sterke drank wordt gemaakt ban de lokale suikerrietvelden.

Een paar bedrijven zijn daar al heel lang mee bezig. Eerder hebben we onze blik geworpen op El Dorado en nu is het tijd voor Dictador, dat zelfs een historierijke naam heeft. Dictador is namelijk vernoemd naar Severo Rango y Ferro, die in de 18de eeuw naar het huidige Colombia trok om daar het innen van belasting te verbeteren.

Daardoor kreeg hij al snel de bijnaam ‘El Dictador’. Nadat hij in Colombia ontdekte dat rum toch meer zijn passie was, verruilde hij zijn baan als belastinginner en ging hij aan de slag als een succesvolle handelaar van suikerriet spirits.

Die passie voor rum is in de familie gebleven, want Dictador is in 1913 opgericht door Don Julio Arango y Parra, één van de nazaten van Severo. De rum wordt nog steeds gemaakt in Colombia, vlak aan de Caribische kust bij Cartagena. Of de Dictador 20 Years een botteling is waar je meteen een rumpassie voor ontwikkelt, dat nemen we nu op de som.

Bij rum wordt er al snel gedacht aan een sterke drank met een veelal zoete smaak. Het wordt immers van suikerriet gemaakt. Die reputatie is alleen niet helemaal accuraat. Het ligt er namelijk heel erg aan op welke wijze de rum wordt gemaakt, waarbij er drie verschillende stijlen zijn: Spaanse, Engelse en Franse stijl.

Waar een rum in Franse stijl vaak fruitig en heel intens is van smaak, is rum gemaakt op de Spaanse stijl veelal rond, zacht en zoet. Dat komt door het zogeheten solera-systeem, dat voorheen al gebruikt werd in de productie van sherry, waarbij vaten constant opnieuw worden aangevuld en langzaamaan rijpen. De Dictador 20 Years valt in de categorie van Spaanse stijl rum en dat is meteen al te merken wanneer je de kurk verwijdert uit de flessenhals.

De geur die je neus betreedt is namelijk zeer zacht, warm en een tikkeltje exotisch. Het is net alsof je op een hagelwit strand staat in de Cariben, met palmbomen die rustig achter je rdoor de wind heen en weer geschud worden. Met name de geur van karamel, koffie en rozijnen blijft lang in de neus hangen.

Die warme sensatie blijft hetzelfde wanneer je de rum over je tong heen laat rollen. Sterker nog, de smaak is zelfs nog een stukje warmer dan de geur. In de mond komen er nog meer elementen bij en proef je naast de karamel en rozijnen ook duidelijk honing en vanille. Ook wordt er nog een stukje scherpte aan toegevoegd door middel van kruiden.

Die kruiden blijven het langst in de mond hangen wanneer de zoete tonen langzaam wegebben en de rum zachtjes door de keel naar beneden glijdt. Het is een zeer comfortabele afdronk, die nergens onprettig aanvoelt en waar je lekker lang van kan nagenieten. Er is geen reden om direct de volgende slok te nemen, al mag dat natuurlijk wel.

De Dictador 20 Years laat zich door al die zachte en zoete kenmerken goed omschrijven als dé drank waar de meeste mensen aan denken als ze aan rum denken. Je krijgt er direct een warm gevoel van en op geen enkel moment is het een onprettige ervaring in de neus, mond of keel.

Daarmee is de Dictador misschien niet geschikt als je op zoek bent naar een rum om je smaakpapillen of keel uit te dagen. Het is een rum om bij te genieten en ook zeker eentje die bij veel liefhebbers perfect in de collectie past. Je zou denken dat zo’n rum voornamelijk geschikt is op een warme, zomerse dag te drinken, maar wij kunnen je ook garanderen dat het een ideale drank is om je op een frisse, natte dag te vervoeren naar een prachtig, wit strand in tropisch weer. Je moet alleen even je ogen sluiten.

+       Zeer zacht, warm en vol

+      Prima prijs voor een toegankelijke rum

-        Niet voor de daredevils onder ons

Op deze pagina vind je meer over rum