Het is weer tijd voor een nieuw
interview over
bier! Nadat we de vorige keer
Arjan Vogel hebben gesproken uit Hoogezand, gaan we vandaag in gesprek met Herman Peeters, eigenaar van
Peeters Uw topSlijter In Wehl in de Achterhoek. Wat blijkt? Hij is een echte bierman.
Wat zijn de trends op het gebied van bier en wat
verkoopt momenteel goed?
Ben jij een bierdrinker?
'We zijn met zijn tweeën in de Slijterij en ik ben dan meer
de ‘bierman’ en mijn collega is meer van de whisky’s. We testen met regelmaat
nieuwe producten of bijvoorbeeld bieren die ons opvallen op Untappd bij klanten
die bieren bij ons gekocht hebben.'
Wat zijn de biertrends die je momenteel spot?
'Dat verschilt waar we ons bevinden in het jaar. Nu gaan we het voorjaar
in en krijgen we de lentebieren en weizenbieren wat we meer verkopen.'
Wat is je ultieme bier tip op dit moment?
'De bieren van SOMA uit Spanje, die gekoeld vervoerd en
opgeslagen worden om de hopversheid zo maximaal mogelijk te houden zijn
topbieren. De IPA, DIPA en TIPA’s van ze zijn waanzinnig goed.'
Welk bier verkoop je het meest?
'Wij hebben schappen vol met bieren van regionale
brouwerijen. Het is altijd mooi om te zien hoe brouwers hun best doen met regionale
grondstoffen als mouten en hoppen en smaakvolle bieren weten te ontwikkelen.
Vaak doen ze dit met originele namen en etiketten. Dat zorgt voor een mooi geheel in het
bierschap. Bovendien hebben regionale brouwerijen ook de gunfactor van de bierliefhebbers bij ons in
de winkel.'
Is er één die er echt uitspringt?
'We zijn zelf fan van de bieren van Buuls. Dit is een lokale
brouwer die het net even anders doet dan de rest. Denk aan mooie flessen in kleine, grote en cadeauverpakkingen. Het gaat om goede bieren met toevoegingen als Jack
Daniel's of Cointreau aan Tripel en Blond bier om het bier een twist mee te
geven.'
Wat is het meest dure of luxe bier dat je ooit hebt
gehad?
'Met de feestdagen proberen we altijd wat speciale bieren van
Freemont Brewing of The Buery uit de USA in het schap te hebben staan. Dan wil
de liefhebber nog wel eens wat extra uitgeven aan een bijzondere fles bier. Dat
gaat dan richting de 50 euro.'
Welk merk is ondergewaardeerd?
'De bieren van Paix Dieu. Dit is een wat kleinere brouwerij uit België die niet echt opvalt in het schap, alhoewel ze wel mooie flesjes hebben. Ze maken echt hele smaakvolle Tripels die elke bierliefhebber zal smakenm maar op een of andere manier daagt het de klant niet uit om ze mee te nemen. Eenmaal geprobeerd, dan komen ze ervoor terug naar de winkel.'
Welk alcoholvrij bier kun je aanraden?
'Ik was op zicht wel verrast door de nieuwe Motorolie van
Moersleutel. Voor een donkerkleurig
alcoholvrij/arm bier had dit best een goede smaak. Het is een mooi innovatief product van ze.'
Wat is leuk bier om aan iemand cadeau te doen?
'De driekwart liter flessen van Buuls zien er fraai uit in
hun opvallende beugelfles met mooi etiket. En de bieren zijn verrassend en
vallen goed in de smaak.'
Benieuwd naar onze interviews? Op
deze pagina vind je er nog veel meer.
Zelf een keer in deze rubriek staan? Stuur ons een mailtje op
[email protected]