Wist je dat er een blauwe thee bestaat?

Thee kan verschillende kleuren aannemen. Zo bestaan er mooie rode theesmaken, goudkleurige thee en groene thee. Maar wist je dat er ook blauwe thee bestaat?

De blauwe thee heeft een prachtig helderblauwe kleur. De kleur van de thee bestaat uit natuurlijke ingrediënten. Er zijn dus geen kunstmatige kleurstoffen aan de drank toegevoegd. Dit is wat je moet weten over de blauwe thee.

De blauwe thee wordt Butterfly Pea Tea genoemd. De thee komt namelijk van de blauwe vlindererwt. Deze plant kent zijn oorsprong in Zuidoost-Azië. De drank wordt voornamelijk gemaakt in Thailand.

De bloemen zelf worden ook in andere Aziatische landen gebruikt. In Indonesië worden de bloemen ingezet om rijst een blauwe kleur te geven. In India worden de bloemen gemengd met andere kruiden.

De extracten van de blauwe vlinderwert kunnen van kleur veranderen. Dit komt doordat het stofje dat de blauwe kleur afgeeft zuurgraad gevoelig is. Dit stofje heet anthocyaan en kan een andere kleur krijgen als de zuurgraad anders is.

Als je dus een beetje citroensap bij de thee doet kan de drank een paarse of roze kleur krijgen. In water behoudt de thee zijn unieke blauwe kleur.

De thee heeft een milde aardse smaak met tonen van groene thee. Ook heeft de drank lichtzoete tonen. Ook heeft de thee heeft een rustgevende en kalmerende werking. Verder heeft de Butterfly pea tea ook gezondheidsvoordelen. De drank is namelijk rijk aan antioxidanten, verzorgt de huid én het haar.  

De thee kan op verschillende manieren gedronken worden. De drank kan bijvoorbeeld k verwerkt worden in bubble tea, voor een opvallend uiterlijk. Al is de meest verfrissende optie om de drank te drinken met citroengras of munt. Tot slot kan de thee ook gedronken worden met gember en honing voor een verwarmend en kalmerend gevoel.

Foto: Pexels