Pruimen en vanille in een nieuwe rum van Saint James

Het Agricole rummerk Saint James heeft tijdens Rhum Fest Paris haar nieuwste rum uit de doeken gedaan. Met tonen van vanille en pruimen is Nectar du Maître de Chai een feit.

De nieuwe rum is een geïnfuseerde oude rum die volgens de rummaker ‘generaties van vakmanschap met een creatieve visie overbrugt’

Voor de nieuwe infused rum heeft Saint James rum verrijkt met pruimen en bourbon vanillapods. Voor de rijping in de rum heeft de rum met deze ingrediënten mogen macereren, voordat de drank in de kelders van Sainte-Marie in Martinique verdween.

De rum zelf is van suikerriet gemaakt die gefermenteerd is in een Creole column. Het rijpen van de drank gebeurde in eikenhouten vaten.

Het resultaat is een rum die elegant en aromatisch is met tonen van vanille, een vleugje hout en fruit met amandelen in de neus.

In de mond komen de fruitige tonen terug met meer vanille en hout. Richting de finish komen er meer tonen van hout naar voren met aanhoudende smaken van suikerriet.

De drank is gebotteld op 40 procent alcohol by volume (ABV).

De nieuwe rum van Saint James is nog niet in Nederland of België opgedoken. Het is ook onduidelijk of de fles naar deze landen komt. Wel is de verkoopprijs van deze rum bekendgemaakt.

Een fles kost ongeveer 40 euro bij Excellence Rhum. Dit bedrijf verkoopt de flessen alleen niet online, waardoor verzenden naar Nederland of België niet mogelijk is.

Andere Saint James rums zijn wel in Nederland en België te koop. Zo verkoopt Topdrinks de Saint James Royal Agricole Ambre rum.

Lees ook onze andere rum artikelen op de rum pagina.