Nieuwe rum komt uit een distilleerderij die al ruim 20 jaar dicht is

De onafhankelijke bottelaar House of Rum heeft een gloednieuwe drieluik aan rumflessen onthuld. Het gaat om rums van de gesloten Caroni distilleerderij en daarmee meteen om drie zeldzame flessen die zomaar eens vloeibaar goud kunnen bevatten.

De rums van House of Rum zijn vintage rums die een bijzondere eigenschap hebben, waardoor deze release meteen een primeur is. Ze zijn namelijk afkomstig van drie opvolgende jaren, 1997, 1998 en 1999. Het is de eerste keer dat dit gebeurt bij rum van de Caroni distilleerderij.

De rums zijn respectievelijk 28,27 en 26 jaar oud en gemaakt volgens dezelfde stijl. De distilleerderij gebruikte melasse voor de drank die gedistilleerd werd in column stills. De drank heeft vervolgens in Trinidad gerijpt in ex-bourbonvaten.

Dat gebeurde onder tropische omstandigheden, waardoor de rijping versnel werd. Uiteindelijk is de rum verscheept naar het Verenigd Koninkrijk, waar het overgegoten werd in Amerikaanse eikenhouten vaten en nog 15 jaar mocht rijpen.

David Howart, oprichter van House of Rum noemt de flessen een ‘nalatenschap van Caroni’.

De drie rums zouden een robuust, rokerig en vol karakter hebben, waarbij zoete ondertonen te vinden zijn.

De drie Caroni-rums van House of Rum hebben een robuust, rokerig en vol karakter hebben, aangevuld met zoete ondertonen. Daarnaast wordt er gesproken van een olieachtige, zilte olijfrand in de smaak, zachte kruiden, peper, fruit en sigarenbladeren.

Er zijn van elke fles slechts een beperkt aantal beschikbaar, waarbij de 28 jaar oude het meest beperkt is. Van deze fles zijn slechts 179 flessen te vinden, terwijl er van de Caroni rum van 26 jaar 185 stuks zijn. D jongste is het beste verkrijgbaar met 210 flessen.

Om de flessen te kopen moet er wel flink in de buidel getast worden. De flessen worden namelijk doorgaans als set verkocht voor 6100 dollar (omgerekend ongeveer 5300 euro). Hard to Find whisky verkoopt de flessen ook los voor ongeveer 1800 euro.

Lees ook ons andere rum nieuws.